Bessensaus
Ingrediënten
bessen
geleisuiker
vanille-extract
munt of verbena
Bereiding
Meng 2 kilo gemengde bessen (frambozen, blauwe bessen, rode bessen, zwarte bessen, bramen en aardbeien) met 1 kilo geleisuiker en een theelepel vanille-extract. Je kan ook prima fruit uit de vriezer gebruiken. Breng de bessen aan de kook en plet ze ondertussen wat met de lepel tijdens het roeren.
Laat het mengsel 3 minuten goed doorkoken. Voeg op het einde eventueel fijngesneden munt of verbena toe voor een frisse toets. Giet de saus in schone potten of flesjes en draai meteen dicht zodat ze vacuüm trekken. Op deze manier kan je ze een jaar bewaren.
Heerlijk bij ijs, yoghurt of pudding.
