Mascarponecrème met aardbeien en munt
Ingrediënten
aardbeien
eieren
suiker
vanillesuiker
mascarpone
munt
limoen
blauwe bessen
Bereiding
Een eenvoudig dessertje dat altijd smaakt op een warme dag!
Was en ontkroon de aardbeien en snij ze in stukjes. Klop twee eidooiers wit met drie eetlepels suiker en een zakje vanillesuiker. Meng hier 250 gram mascarpone onder. Klop de twee eiwitten stijf en spatel dit voorzichtig onder het mascarponemengsel.
Vul de glaasjes in laagjes met de aardbeien en de mascarponecrème. Laat ze even in de koelkast opstijven en versier met een blaadje munt, een schijfje limoen en blauwe bessen.
