Salade met gerookte kip, manouri en aardbeien
Ingrediënten
gerookte kip
olijfolie
veldsla
komkommer
scheuten (bv. van radijs)
aardbeien
manourikaas
verse peterselie
rozijnen
pompoenpitjes
frambozenazijn
Bereiding
Manouri is een Griekse halfzachte, verse witte weikaas gemaakt van geiten- of schapenmelk als bijproduct na de productie van feta.
Bak de stukjes gerookte kip kort in wat olijfolie. Was en snij de groenten.
Schik op elk bord wat veldsla, reepjes komkommer, kiemscheuten, in 2 gesneden aardbeien en stukjes manourikaas. Bestrooi met verse peterselie, de gerookte kip, rozijntjes en pompoenpitjes.
Serveer met brood en een dressing van olijfolie en frambozenazijn.
