Lasagne met kip en champignons

View fullsize

Ingrediënten

• spekblokjes

• kipfilet

• prei

• champignons

• citroensap

• room

• boursin cuisine

• pecorino

• peterselie

• mozzarella

Bereiding

Bak de spekblokjes in een diepe pan. Laat de gekruide blokjes kipfilet even meebakken alvorens de ringetjes prei toe te voegen. Bak de champignons in een aparte pan, blus met wat citroensap en voeg toe aan het vlees. Meng wat room, enkele lepels boursin cuisine (met look & fijne kruiden) en geraspte Pecorino kaas onder de kip tot je een smeuïge saus bekomt en breng deze op smaak met zout, peper en peterselie.

Maak in de ovenschotel laagjes met de kip en lasagneblaadjes. Bestrooi de bovenste laag kip met geraspte mozzarella en zet een half uurtje in de oven op 180°.