Zoetzuur varkensvlees
Ingrediënten
mals varkensvlees
bloem
vijfkruidenpoeder
gember
olie
ui
rode paprika
ananas + sap (blik)
wijnazijn
tomatenpuree
bouillon
rijst
Bereiding
Snij het varkensvlees in hapklare stukjes en wentel ze in een mengsel van bloem, vijfkruidenpoeder en gember. Verhit goed wat olie in een wokpan en bak de stukjes goudbruin. Haal ze uit de pan. Voeg een gesnipperde ui, blokjes rode paprika en blokjes ananas toe.
Blus met het ananassap, een scheutje wijnazijn en meng er een lepel tomatenpuree onder. Leng aan met wat water, voeg een half bouillonblokje toe en laat op een zacht vuurtje wat indikken. Voeg het vlees terug toe. Breng de saus indien nodig verder op smaak met peper, zout en suiker en serveer met rijst.
